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Conoce las diferentes opciones de comida vegana, aprende a combinarlas y a crear platos deliciosos de forma fácil. Aprende a cocinar tus alimentos favoritos, para hacerlos más saludables y evitar la elaboración de productos procesados. Pasa un buen rato aprendiendo con nosotros en los cursos veganos gratuitos que hemos preparado para ti.
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¿Qué es la comida vegana?
Un estilo de vida vegano implica comer solo alimentos de origen vegetal. En otras palabras, significa que no hay productos o subproductos animales, como lácteos o cuero. Los beneficios de ser vegano para la salud, el medio ambiente o los animales son numerosos, pero hay razones para elegir una dieta basada en plantas por encima de todas las demás.
El mundo es cada vez más consciente del hecho de que los animales están en la raíz de muchos de los problemas globales actuales. No solo son la causa de los problemas de salud más comunes del mundo, sino que la forma en que comemos ha cambiado significativamente en los últimos años y esto solo seguirá cambiando a medida que las personas comiencen a enfocarse en cambiar su dieta.
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Cursos Virtuales de Manipulación de AlimentosUna dieta vegetal puede ser saludable, pero también tiene un alto impacto ambiental. Entonces, ¿cuál es mejor? Si bien reducir el impacto ambiental de la dieta parece una buena idea en teoría, la realidad de cómo se producen los alimentos puede ser un obstáculo.
¿Cuál es la diferencia entre vegetariano y vegano?
A lo largo de la historia, el vegetarianismo siempre ha estado asociado a motivos religiosos, creencias políticas o causas sociales. El concepto de vegetarianismo y veganismo se remonta al menos a las primeras civilizaciones de India, Grecia y Roma. Incluso en Europa, hace 2500 años, algunas de las escuelas de filosofía griega rechazaron comer carne, huevos y leche por razones éticas al mismo tiempo que afirmaban que una dieta estrictamente vegetariana es más saludable.
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Cursos Gratuitos de Comida ÁrabeLa palabra vegano ni siquiera se usó hasta 1944, y se basa en el principio y el final de la palabra vegetariano (veg-etari-ano). Esto refleja la idea de que el veganismo parte del vegetarianismo y lleva la lógica a una conclusión lógica.
Aunque ambos no comer carne, el veganismo se caracteriza por ser más estricto y prohibir productos como: huevos, miel, productos lácteos, entre otros que deriven de origen animal.
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Cursos Gratuitos de Comida Mexicana¿Qué comen los veganos?
- Las frutas y verduras incluidas en este grupo de productos incluyen las manzanas, las naranjas, los aguacates, los plátanos, los melones y las papayas.
- Legumbres, tal como lentejas, guisantes, altamuces y alubias, debido a su alto nivel de proteína.
- Los alimentos a base de cereales como el arroz blanco, la harina de trigo, la avena, el trigo sarraceno, la cebada, el centeno y el maíz son carbohidratos complejos. Son una mejor fuente de proteínas que los cereales como el arroz integral, el pan integral, la pasta integral y la avena, que son más ricos en fibra.
- Los frutos secos y semillas, como las nueces y semillas de cáñamo, aportan al organismo grasas saludables y nutrientes con un gran valor nutricional.
- En cuanto a las alternativas referentes a la carne, las hamburguesas veganas, y salchichas se pueden conseguir en versión con soja, altramuz y seitán.
¿Cuáles son los alimentos que deben evitarse en una dieta vegana?
Los alimentos que deben evitarse consumir en una dieta vegana, son:
- Carne de res
- Cordero
- Mariscos
- Cerdo
- Aves exóticas como el pavo
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