¿Eres de esos amantes del café que se deleitan con cada sorbo?
Si es así, seguro que has notado que no todos los lattes son iguales. Algunos tienen un aspecto tan bonito y elaborado que casi parece una obra de arte. Bueno, ¿sabías que ese «arte del latte» puede ser realmente importante para el éxito de tu cafetería?
por eso te invitamos a que seas ese éxito en tu proyecto y con estos cursos virtuales gratis a la mano lo harás.
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¿Por qué es importante saber el arte latte en tu cafetería?
Dominar el arte del latte puede ser una estrategia clave para diferenciar tu cafetería, mejorar la experiencia del cliente, fortalecer tu marca y generar ingresos adicionales.
- Diferenciación y experiencia del cliente: El arte del latte, con sus diseños y formas creativas en la espuma de leche, agrega un toque especial y personalizado a cada bebida. Esto ayuda a que tu cafetería se destaque de la competencia y brinde a los clientes una experiencia única y memorable.
- Aumento de la satisfacción del cliente: Cuando los clientes ven un latte bien elaborado, con un diseño atractivo, se sienten más satisfechos y valoran más el producto que están recibiendo. Esto puede llevar a una mayor fidelidad y recomendaciones.
- Mejora de la imagen de marca: El dominio del arte del latte transmite profesionalismo, atención al detalle y pasión por el café. Esto contribuye a construir una imagen de marca sólida y de alta calidad, lo que puede atraer a más clientes potenciales.
- Oportunidad de generar ingresos adicionales: Algunos clientes estarán dispuestos a pagar un poco más por un latte con un diseño artístico, lo que puede representar una fuente de ingresos adicionales para tu negocio.
- Motivación y desarrollo del equipo: Enseñar y fomentar el arte del latte en tu equipo de baristas puede ser una excelente manera de motivarlos, desarrollar sus habilidades y crear un sentido de orgullo en su trabajo.
Ganancia por la venta de lattes en una cafetería
Determinar la ganancia exacta por la venta de lattes en una cafetería depende de diversos factores, como:
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Cursos de Cata de Café- Costo de los ingredientes: El precio de los granos de café, la leche, el azúcar y otros ingredientes puede variar según la calidad, la marca y el proveedor.
- Precio de venta: El precio de venta del latte al cliente debe cubrir los costos de los ingredientes, los gastos operativos y generar una ganancia para el negocio.
- Cantidad de lattes vendidos: Cuantos más lattes vendas, mayor será la ganancia total.
- Eficiencia en la preparación: Reducir el desperdicio de ingredientes y optimizar el tiempo de preparación puede aumentar la rentabilidad.
- Costos operativos: Los costos operativos incluyen alquiler, servicios públicos, mano de obra, marketing y otros gastos relacionados con el funcionamiento de la cafetería.
Sin embargo, podemos estimar un rango de ganancia potencial considerando algunos valores promedio:
Costo de un latte:
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Cursos de Tueste de Café- Café espresso: $0.50 – $1.00
- Leche: $0.25 – $0.50
- Azúcar/edulcorante: $0.10 – $0.25
- Total: $0.85 – $1.75
Precio de venta de un latte:
- Precio promedio: $3.00 – $5.00
Ganancia bruta por latte:
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Emprendimiento en Sala de Videojuegos- Ganancia bruta mínima: $1.25 – $3.25
- Ganancia bruta promedio: $2.15 – $3.75
Considerando estos valores, la venta de un latte puede generar una ganancia bruta de entre el 60% y el 116% del costo total.
Es importante recordar que esta es solo una estimación, y la ganancia real puede ser mayor o menor dependiendo de los factores mencionados anteriormente.
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Curso de Rentabilidad de operaciones del MTPE Certificada por Fundación RomeroCursos de Arte Latte Avanzado
Aquí te dejo los mejores Cursos Virtuales Gratis sobre Arte Latte Avanzado
Curso de Latte Art Avanzado – Coffee Skills Program CCS
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Cursos gratuitos de programación para principiantes- Enlace: https://www.coffeecookingstudio.es/p/curso-de-latte-art-avanzado/
- Descripción: Este curso está orientado a conocer y poder practicar los diseños básicos que se utilizan en Latte Art (Corazón, Tulipa y Rosetta) y también el vertido Slow que te ayudara a hacer cualquier diseño que se te ocurra.
Canal de YouTube de Barista Life:
- Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=uEoNWQrBEGY
- Descripción: Este canal de YouTube está dedicado al arte del latte y ofrece una gran variedad de videos gratuitos para todos los niveles, desde principiantes hasta baristas avanzados. Encontrarás tutoriales paso a paso sobre cómo crear diferentes diseños de latte art, consejos para mejorar tu técnica y videos inspiradores de baristas profesionales.
Canal de YouTube de Latte Art Training:
- Enlace: https://m.youtube.com/watch?v=tg_BWkx20hE
- Descripción: Este canal de YouTube se especializa en la enseñanza del arte latte y ofrece una gran cantidad de videos gratuitos para todos los niveles. Encontrarás tutoriales detallados sobre cómo crear diferentes patrones de latte art, consejos para dominar la técnica de vertido y videos que te muestran cómo crear diseños personalizados.
Más recursos para aprender sobre Arte Latte Avanzado:
1. Comunidades online:
- Latte Art Forum: https://www.home-barista.com/tips/latte-art-beginner-unable-to-find-right-advice-t74501.html
- Barista Guild of America: https://baristaguild.coffee/
- r/latteart subreddit: https://www.reddit.com/r/latteart/
2. Libros:
- «The Complete Latte Art Book» de Michael Breach: https://www.amazon.com/Coffee-Art-Dhan-Tamang/dp/184403948X
- «Latte Art: The Art of Milk Design» de David Schomer: https://www.amazon.com/latte-art/s?k=latte+art
- «Figure It Out: The Barista’s Guide to Modern Latte Art» de Joshua Welsh: https://www.amazon.com/Hiroshis-Latte-Art-Barista-Style/dp/4862561098
3. Eventos:
- Competiciones de latte art: Busca en tu zona competiciones de latte art para ver a los mejores baristas del mundo en acción y aprender de sus técnicas.
- Talleres de latte art: Muchos cafés y escuelas de barista ofrecen talleres de latte art donde puedes aprender de baristas profesionales.
- Festivales de café: Algunos festivales de café incluyen demostraciones de latte art y la oportunidad de probar café de baristas galardonados.
Los mejores ingredientes para un latte perfecto:
Para preparar un latte delicioso y de calidad profesional, es fundamental utilizar los ingredientes adecuados:
1. Café espresso: La base del latte es un espresso de alta calidad, elaborado con granos de café frescos y molidos finamente.
– Elige un café de tueste medio a oscuro: Los cafés de tueste medio a oscuro tienen un sabor más intenso y robusto, que combina mejor con la leche.
– Muele los granos justo antes de preparar el espresso: El café molido fresco conserva mejor su sabor y aroma.
2. Leche: La leche juega un papel crucial en la textura y el sabor del latte.
– Utiliza leche entera: La leche entera aporta una textura cremosa y un sabor más rico al latte.
– Asegúrate de que la leche esté fría: La leche fría se espuma mejor y crea una textura más suave.
– Puedes experimentar con diferentes tipos de leche: La leche de almendras, la leche de soja o la leche de avena pueden aportar un sabor y una textura diferentes al latte.
3. Azúcar o edulcorante (opcional): Si te gusta tu latte dulce, puedes agregar azúcar o tu edulcorante preferido.
– Utiliza azúcar blanca o morena: El tipo de azúcar no afecta significativamente el sabor del latte, pero la azúcar morena puede aportar un sabor ligeramente más caramelizado.
– Considera alternativas al azúcar: La miel, el jarabe de arce o la stevia son opciones más saludables para endulzar tu latte.
4. Sabores adicionales (opcional): Puedes agregar un toque de sabor a tu latte con vainilla, canela, cacao en polvo o cualquier otro saborizante que te guste.
Consejos adicionales para un latte perfecto:
- Utiliza una máquina de espresso de calidad para obtener una extracción uniforme y consistente del café.
- Espuma la leche correctamente para crear una textura microespumada suave y aterciopelada.
- Vierte el espresso sobre la leche espumada en dos etapas: primero, vierte el espresso puro para crear la base del latte, y luego, vierte la leche espumada creando un diseño artístico en la superficie.
- Sirve el latte inmediatamente para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Orígenes del Arte del Latte
El arte del latte tiene sus raíces en la década de los años 80, cuando dos pioneros del barismo, Luigi Lupi y David Schomer, comenzaron a desarrollar técnicas para crear diseños en la superficie de las bebidas de café. Lupi, de origen italiano, aprendió sus habilidades de su maestro barista de Verona, Piero Merlo, mientras que Schomer, de origen estadounidense, se inspiró en sus propias experiencias con el café.
Evolución del Arte del Latte
En la década de los 90, el arte del latte comenzó a ganar popularidad gracias a la proliferación de máquinas de espresso y la mejora en la tecnología de vaporización de leche. Los baristas comenzaron a experimentar con diferentes técnicas y herramientas para crear diseños más complejos y elaborados.
El Arte del Latte en la Era Digital
Con el surgimiento de las redes sociales, especialmente Instagram, el arte del latte se convirtió en una herramienta de mercadeo efectiva para los cafeterías. Las imágenes de lattes elaborados y artísticos se convirtieron en una forma de atraer a los clientes y generar interés en el café. La educación en línea y la disponibilidad de recursos para los baristas también han mejorado significativamente, permitiendo a los baristas mejorar sus habilidades y crear diseños cada vez más intrincados.
¡Hasta aquí llegamos, amigos Espero que hayas disfrutado esta aventura por el mundo del latte y que hayas aprendido algo nuevo sobre este arte tan fascinante.
Recuerda que el arte del latte es más que solo una técnica para hacer una bebida, es una forma de expresión y una forma de conectar con los demás.
¡Gracias por leer te recomendamos pasarte por los otros cursos que te dejamos abajo para que entres más en este mundo del café !
